253 подписчика
В России произвели в 10 раз больше сурими, чем два года назад
Из-за проблем с поставками филе минтая на европейский рынок, российские рыбодобывающие компании переключились на производство другого продукта. По прогнозам экспертов, в 2024 году производство сурими увеличится на 15 тысяч тонн.
В 2023 году, из-за отсутствия определенности со спросом на минтай в Европе, российские рыболовы активизировали производство сурими. Согласно данным Ассоциации добытчиков минтая, только за 2023 год производство сурими в стране достигло 55 тысяч тонн, что почти в десять раз превышает показатель двухгодичной давности и в два с половиной раза больше объема 2022 года.
На фоне сохраняющейся неопределенности на рынке в 2024 году ожидается продолжение роста производства сурими. По оценкам специалистов, благодаря выходу на промысел новых судов, оборудованных для производства сурими, объемы его выпуска могут увеличиться на 20-40% относительно уровня 2023 года. К концу 2024 года объем производства сурими достигнет не менее 70 тысяч тонн.
Эксперты подчеркнули, что большая часть произведенного сурими идет на экспорт: так, в 2023 году из произведенных 55 тысяч тонн на экспорт было отправлено 35 тысяч тонн, и лишь 20 тысяч тонн остались для реализации и переработки на внутреннем рынке.
1 минута
11 января 2024