Найти в Дзене
1 подписчик

1.Плов с курицей:


– 500 г куриного филе
– 2 стакана риса
– 1 большая морковь
– 1 луковица
– 3 столовые ложки растительного масла
– соль и специи по вкусу

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук полукольцами и добавьте к курице. Обжарьте все вместе еще несколько минут. Затем добавьте промытый рис, перемешайте и залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности риса (около 20-25 минут). Готовый плов перемешайте и подавайте горячим.
2. Плов со свининой:

– 400 г свинины
– 2 стакана риса
– 1 крупная морковь
– 1 луковица
– 3-4 зубчика чеснока
– 3 столовые ложки растительного масла

– зира, куркума, паприка, соль - по вкусу
Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный полукольцами лук и тертую морковь, обжарьте еще несколько минут. Добавьте специи и нарезанный пластинками чеснок, перемешайте. Всыпьте промытый рис, еще раз перемешайте и залейте кипятком так, чтобы он покрывал рис на 1-1,5 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости риса (около 30-35 минут). Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте.
3. Вегетарианский плов:

– 1 стакан риса
– 1 морковь
– 1 болгарский перец
– 1 небольшая луковица
– 3 зубчика чеснока
– зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
– 2 столовые ложки растительного масла
– специи (куркума, зира, кориандр) - по вкусу
Промойте рис, залейте его холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем откиньте на сито и дайте стечь воде.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, перец нарежьте кубиками, лук - полукольцами. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и перец, обжарьте еще 5-7 минут. Влейте 1,5 стакана кипятка, добавьте специи, соль и доведите до кипения. Убавьте огонь, положите в казан промытый рис и разровняйте его. Не перемешивайте! В середине сделайте углубление и положите туда очищенный зубчик чеснока. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15-20 минут. Снимите с плиты, дайте настояться еще 10 минут и подавайте, посыпав зеленью.
1 минута