99 подписчиков
Чем полезны ферментированные овощи👇🏽
(Рецепт ниже)
🦠Пробиотики: В процессе ферментации образуются полезные бактерии, такие как лактобациллы, которые поддерживают здоровье кишечника. Пробиотики улучшают пищеварение и могут укрепить иммунную систему.
🌱Лучшая усвояемость: Ферментация частично расщепляет углеводы и белки, облегчая усвоение питательных веществ. Это особенно важно для людей с чувствительным желудком.
💎Увеличение содержания витаминов: Ферментированные продукты часто богаты витаминами группы B и витамином K, что способствует общему здоровью.
🦄Антиоксиданты: Ферментация может увеличить количество антиоксидантов в овощах, помогая организму бороться с воспалениями и свободными радикалами.
⌛️Длительное хранение: Ферментированные овощи могут храниться дольше без утраты своих полезных свойств, что удобно для здорового питания в долгосрочной перспективе.
Рецепт:
-капуста белокочанная 2 кг
-морковь 250г
-свекла 300г
-сельдерей 60г
-чеснок 1 головка
-лавровый лист, перец горошком, кориандр
для рассола
-вода 2л
-соль 50г
‼️Друзья, важное уточнение:
банку плотно не надо закрывать, чтоб был доступ воздуха.
Около минуты
22 января 2024