5550 подписчиков
В каком-то очень давнем разговоре основательница «Эклерной Клер» Юлия Шмакова мне призналась, что думает еще об одном проекте. Говорила, что это могут быть пироги, но, кажется, и сама не представляла, что у нее получится. И вот у «Клер» появилась сестра и подруга – проект «Тетёрки». Он про вкусы севера, гостеприимство, традиции и мастерство печь пироги, а появился из летней поездки на русский север.
Символом «Тетёрок» стало солнце. Это и форма пирога, и печенье с лучами-зубчиками, и смысл, и энергия, и пожелания добра и счастья. У «Тетёрок» - твердая пятерка по сторителлингу и дизайну. А еще – по вкусу.
Нереально богатый, пронзительный вкус у пирога-калитки с картофелем, в мягкой сливочной перине которого утонули желейные, с прихрустом лесные грибы. Корочка тоненькая, муслиновая, но начинку сдерживает. Другой мой фаворит – сливовый пирог с миндалем. Он похож на заснеженное сахарной пудрой гнездо, в глубине которого дожидаются лета пышные сочные сливы. И нельзя пропустить тетерочьи печения – будь то рогульки с вишневым вареньем, грибочки с маковыми шляпками или лучший подарок родителям и детям – печенье «Север» с шишками, снежками, мишками, имбирными орехами и пряничными следами-лапками в наборе. Разглядывать и заказывать онлайн можно на сайте, рассмотреть все в натуре – в корнере проекта в «Эклерной Клер» на Спартаковской.
1 минута
22 января 2024