32,3 тыс подписчиков
В прошедшую пятницу мне завезли пробник бурбона от Александра Азарова, выдержанный в кавказской бочке в течение трёх лет. Продегустировал я его только вчера и хочу поделиться своими мыслями по поводу этого напитка.
Но сначала немного о бурбонах и тех, что мне доводилось дегустировать.
Пробовать крепкие бурбоны мне доводилось и ранее, большая часть из них были производственными: Elijah Craig - 68,3%, Heaven Hill - 50%, Mellow Corn-50%, Henry McKenna - 50%, Fighting Cock - 51,5%, Larceny - 46% и они того стоят.
Пробовал я, конечно, и много винокуренных бурбонов различной крепости, но среди них редко встречал что-то интересное и цепляющее, запоминающееся. Чаще мне попадались ординарные и пустые напитки. Мне нравятся мощные по вкусу и ароматике виски, которые пьются легко, несмотря на свою высокую крепость – это даёт возможность дольше получать удовольствие от напитка. Но перейдём к гостю моего вчерашнего вечера.
Цвет тёмно-янтарный.
Нос сладкий, мощный, с нотками специй, ванили, сладких яблок, немного выпечки, лёгкие нотки солений, немного белого шоколада и капелька Кузбасс лака. В бокале работает долго, не упрощается и не распадается, при этом есть развитие, нотки меняют друг друга интересными эпизодами.
Вкус крепкий, достаточно мягкий, и немного минеральный, с нотками специй, остроты перчика, ванили, сладких красных яблок, солений и Кузбасс лака.
Послевкусие длительное, встречает специями и остротой перца, далее раскрываются спелые яблоки, ваниль, белая карамель, табачные терпкие окраски в завершении приятно подсушивает дубом.
Мощный, хорошо сбалансированный, интересный бурбон. В нём сочетаются мощь бочковой крепости, которая не сильно мешает при питье. Кавказская бочка с точно таким же характером и оттенками вкуса уже есть в моём арсенале и сейчас она даёт похожие оттенки грушевым и яблочным кальвадосам. А с этим бурбоном я просидел весь вечер выпив всего 100 мл из своего дегустационного бокала и получил удовольствие.
1 минута
22 января 2024
657 читали