Уважая индивидуальные предпочтения и этику при выборе продуктов, скажу, что такой бульон совсем не обязательно делать из костей, птицы или рыбы. Если вы придерживаетесь веганства или вегетарианства, используйте овощи, грибы и травы. Овощи мы есть не будем, и ваш бульон станет гораздо более исцеляющим, если вы не будете снимать кожуру с овощей, даже с таких, как лук и чеснок. Мыть все ингредиенты при закладывании нужно обязательно, тщательно удаляя грязь и песок, и если нужно увядшие или испорченные части растений.