11,1 тыс подписчиков
Мое исследование вин России продолжается. В январе под прицел попал каберне фран, получивший у нас очень широкое распространение. Достаточно сказать, что сорт этот не выпускается только на Волге, все остальные регионы так или иначе с ним работают.
Для Крыма и Краснодара это своего рода экспериментальный мостик, который связывает эти два региона. И там, и там, на него возложены большие ожидания, но мерло с каберне совиньоном всё равно впереди.
Как промежуточный итог можно отметить:
Каберне фран России очень-очень теплый. Те самые фиалки, зеленый перец, грифель, которые описаны в справочниках, в нем найти сложнее, чем сочетание ароматов кофе и шоколада. Кислотность у вин, в целом, невысокая, танины довольно сглаженные. Сами каберне франы, как вино на здесь и сейчас, более оправданная категория, чем скажем каберне совиньон и красностоп. Понятные, дружелюбные, добротные вина, при этом не очень яркие и комплексные.
Звезды вчерашней дегустации - вина до 1500 рублей. Варианты от Esse 2020 и Бельбек 2021. Купив эти два образца, можете считать, что с крымскими каберне франами разобрались на 90-95%.
С другой стороны Керченского пролива, очень хорошо себя показали Дикари 2020 от Шато Пино, кто единственный вывез оттенки перца и тона скотного двора, да непотопляемая и недовыпиваемая Вилла Виктория 2016, которая вроде давно должна была кончиться, но нет, по прежнему живее всех живых в бутиках и каталогах. Впрочем, почему бы и нет, ведь образец очень неплох.
За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район Пресни), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏
Сводные же результаты будут на основе двух дегустаций. Пока отмечаю, что каберне фран сегодня выглядит проще, чем красностоп, сира, мерло 🤓
#кабернефран
1 минута
23 января 2024
380 читали