Великий пост — время воздержания. Но уже в последние дни поста мы, словно тайные агенты, скупаем муку и яйца, прицениваемся к формам для куличей и принюхиваемся к аромату изюма в магазинах. А еще в это время даже самые заядлые кулинары превращаются в немного суеверных людей. Вот месишь тесто, считая каждое движение (по преданию, нужно 300 ударов, чтобы гости потом 300 раз похвалили), и думаешь: “А вдруг не поднимется?” А тесто это чувствует! То жидковатое, то густое - никак не хочет быть “как надо”. Но когда оно наконец начинает играть, как морская волна, растекаясь по рукам и отставая от посуды...