12 подписчиков
👍ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С КЛЮКВОЙ.
⠀
Хочу поделиться с вами полюбившимся рецептом, вкуснющего кулича.
⠀
🥚РЕЦЕПТ
⠀
🍥ДЛЯ ОПАРЫ
⠀
Дрожжи 20 гр живые, если сухие, то делим на 3
Молоко 120 гр
Сахар 1 столовая ложка
Мука 2 столовая ложка
⠀
🍥ТЕСТО
⠀
Соль 3 гр
Сахар 210 гр
Масло сливочное 50гр
Яйца 3шт
Мука 340гр
Ванильный сахар 10гр
Изюм/цукаты 150 гр
Творог, лучше жирный 250 гр
Клюква 100гр ⠀
🍯ГОТОВИМ
⠀
Молоко подогреть до 37 градусов. Температуру такого молока рука не ощущает.
⠀
В молоке растворить 1ст ложку сахара, 2 ст ложки муки и дрожжи.
⠀
Всё перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
⠀
Продукты лучше брать комнатной температуры.
⠀
Творог измельчить блендером.
⠀
Яйца и сахар взбить до пышной пены, добавить к ним творог, соль, ванильный сахар, растопленное масло(не горячее).
⠀
Смешать всё до однородности, добавить увеличившуюся в объёме опару. Хорошо перемешать.
⠀
Муку просеять, можно 2 раза. Добавить в смесь.
⠀
Изюм и цукаты обвалять в муке и добавить к тесту, хорошенько перемешать. В конце добавить клюкву. Осторожно замешать. Удобнее брать замороженую, но подходить тесто будет чуть медленнее.
⠀
Кладём тесто в формы, заполняя наполовину. Накрываем пленкой. Бумажные формы смазывать маслом не обязательно.
⠀
Тесто увеличится в два раза
⠀
Ставим в разогретую до 180градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убавить до 150 градусов и печь 35 минут.
⠀
На всякий случай проверить готовность шпажкой.
⠀
Важно не пересушить!
⠀
🍮 Я пробую разные рецепты куличей. Хочу самый лучший передать своим детям.
⠀
Здорово же будет, откроет правнучка мою тетрадку, а там всё лучшее для неё уже подобрано.
⠀
Будет беречь её и всем рассказывать, что это по нашему старинному семейному рецепту😍
⠀
У вас есть семейные традиции, а рецепты?
⠀
#пасха
#семья
#домашнийуют
#куличсклюквой
#творожныйкулич
#домашниерецепты
#куличрецепт
1 минута
15 апреля 2025