4 подписчика
Шоколад говорит со мной…
Задумаясь о своем пути в кондитерском деле, я осознала, что шоколад - это не просто сладкая еда, это словно прорицатель для рассказа историй.
Каждая деталь, каждый узор на торте - это слова без слов, с помощью которых, мы, кондитеры, общаемся со своими клиентами.
Когда я начала применять шоколадный декор в оформление тортов, это было так, словно я начала изучать новый язык. Я следила за тем, как мои руки творят все новые и новые истории из шоколада, и как эти истории находят отклик у людей.
Наблюдая за известными мастерами кондитерского искусства, понимаю, к чему надо стремиться. Но тем не менее, я стараюсь вложить часть себя в каждое изделие, и шоколадные символы - это мой способ сказать: “Здесь я, здесь моя история”.
Меня очень радует ваша реакция на мои творения, и это помогает мне постоянно развиваться, удивлять вас и дарить сладкие эмоции.
В конце концов, кондитерское искусство - это больше, чем просто создание вкусной еды. Это способ рассказать историю и создать те эмоции, которые останутся с человеком надолго после того, как последний кусочек будет съеден.
#шоколадныйдекор #шоколаднаякомпозиция
Около минуты
8 января 2024