92,2 тыс подписчиков
Карельский✨ Заварной Хлеб на Закваске!🌾
Всем привет! Сегодня я к вам с рецептом божественного хлебушка на закваске! Этот хлеб просто покорил меня своим вкусом! Я думала, что уже многое попробовала и меня не удивить, НО как же я ошибалась и это очень хорошо! Такого хлеба вы не найдете в магазине НИКОГДА! Его только можно испечь самим и он точно ЭТОГО стоит! Бесподобный и божественный вкус и аромат, сначала чувствуются специи, затем раскрывается солод, а потом остаётся лёгкая сладость мёда! И всё это так ненавязчиво и гармонично, просто ИДЕАЛЬНО! Этим хлебушком можно восхищаться бесконечно, настолько это вкусно.
Ингредиенты📝
*Закваска*
-30 гр пшеничного стартера( это 1 полная стол.л)
-170 гр муки 1 сорта
-100 гр воды
*Заварка*
-300 гр кипятка!
-100 гр ржаной муки
-50 гр ржаного ферментированного солода
-1 ч.л тмина
-1/2 ч.л кориандра
*Опара*
-вся закваска
-вся заварка
-150 гр воды
-230 гр муки 1 сорта
*Тесто*
-вся опара
-2 стол.л сахара
-80 гр мёда или патоки
-2.5 ч.л соли
-50 гр изюма
-450 гр муки 1 сорта
-100 гр воды
Пошаговый рецепт с видео🎬
Около минуты
8 января 2024
281 читали