12 подписчиков
Хлеб из зеленой гречки
Ингредиенты
Гречка - 1 стак.
Чиа семена - 2 стол.л.
Оливковое масло - 2 стол.л.
Сода - 1 чайн.л.
Яблочный уксус - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Семечки подсолнечника - 1 стол.л.
Тыквенные семечки - 1 стол.л.
Гречку промойте в сите под проточной прохладной водой. Залейте ее чистой холодной водой и оставьте на 3 часа для набухания. Можно оставить и на более длительное время, у меня замачивалась всю ночь.
Семена чиа залейте тремя столовыми ложками воды и оставьте на 5-10 минут.
Измельчите гречку любым доступным способом - блендер, стационарный или погружной, измельчитель, кухонный комбайн. Не делайте массу совершенно однородной - пусть останутся небольшие вкрапления гречневых зерен - хлеб получится более структурным. Добавьте к гречневой массе набухшие семена чиа, соду, соль, уксус и масло. Перемешайте.
Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом.
Пеките хлеб в духовке, разогретой до температуры 200°С около часа. Он зарумянится сверху. Ориентируйтесь на свою духовку. Моему хватило 45 минут. Готовый хлеб выньте из формы, остудите, и только после этого нарезайте.
Хлеб получился похожий на ржаной хлеб, только более плотный и без кислинки. У него очень приятный легкий гречневый аромат.
Приятного аппетита 🌿
1 минута
8 января 2024