42 подписчика
📋Рецепт Токпокки😋
🇰🇷Всем привет! Сегодня заключительный день нашего путешествия по Корее. И в завершении недели Корейской кухни, мы хотим поделиться самыми вкусными национальными блюдами🇰🇷
🫓Токпокки (떡볶이) – это национальное корейское блюдо, которое представляет собой рисовые лепешки, обжаренные в остром соусе. Название блюда происходит от двух корейских слов: «тток» (떡), что означает приготовленный на пару или обжаренный рисовый блин, и «поккым» (볶음), которое означает «жареный» или «тушеный».🫓
Ингредиенты:
Рисовая мука 250г
Вода 150мл
Кунжутное масло 1 ч.л
Соль 1.5 ч.л
Лук 1шт
Морковь 1шт
Копченые колбаски 150г
Томатная паста 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Мед 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Паприка
Красный перец
🥣Приготовление:
▪️ Для приготовления рисовых клёцок тток: в глубокой миске соединить рисовую муку и 1 чайную ложку соли.
▪️ Добавить воду комнатной температуры и тщательно все перемешать до образования комочков.
▪️ Продолжить замешивать рисовую массу в течение 1-2 минут, после чего переложить её в пароварку. Это может быть электрическая пароварка или сито, которое установлено на кастрюлю с кипящей водой.
▪️ Варить тесто в течение 20 минут, после чего достать из пароварки и немного охладить.
▪️ Добавить столовую ложку кунжутного масла и замесить тугое рисовое тесто.
▪️ Готовое тесто раскатать в тонкий жгут диаметром от 1-1,5 см и нарезать брусочками произвольной длины.
▪️ Для заправки: смешать паприку, острый красный перец, немного соли, 1 чайную ложку сахара, мед и 1 столовую ложку теплой воды. Выдавить в заправку чеснок и все тщательно перемешать. Дать настояться 5-10 минут.
▪️ Мелко порубить лук и морковь, после чего обжарить на разогретом растительном масле.
▪️ Добавить в сковороду нарезанные копченые колбаски, томатную пасту и тток. Залить водой так, чтобы вода покрывала все ингредиенты, дать закипеть.
▪️ Влить заранее приготовленную заправку, убавить огонь до среднего и тушить 10-15 минут. Попробовать на соль и остроту, скорректировать при необходимости.
▪️ При подаче украсить семенами кунжута и зеленым луком.
Приятного аппетита!🤤
✅Ищи 2 других рецепта в наших в соц сетях:
1 минута
8 января 2024