5544 подписчика
Что такое кодлер?
Любителям винтажной посуды хорошо знаком этот предмет для приготовления яиц пашот и элегантной их подачи к столу. Знатоки собирают целые коллекции кодлеров с разным дизайном. Я купил себе кодлер с рисунком "Пальмира" мануфактуры Royal Worcester - наглядеться не могу.
К яйцу в кодлере можно добавить что угодно - травы, специи, сыр, грибы, паштеты - и приготовить отличный пашот с едва застывшим белком и кремообразным желтком.
Жаль, в ресторанах так не подают - слишком дорогая посуда. Coddler egg с трюфелем или икрой осетра, сообщают подписчики, подают на завтрак в "Кафе Пушкинъ".
Около минуты
7 января 2024
478 читали