7974 подписчика
Хлорид-ионы и нержавейка
По месту работы освоил мойку варочного оборудования. Рассказали и показали - что делать и в какой последовательности.
За ответами на "почему?" делать именно так, полез в буквари. Обнаружил следующий нюанс - оказывается, что если используются моющие средства, содержащие "хлорид-ионы", то
Далее прямой текст из Кунце "технология солода и пива", раздел 6 "мойка и дезинфекция":
"... особенно вредны "хлорид-ионы" локально разрушающие пассивный слой с образованием точечной коррозии, СПОСОБНОЙ РАЗВИВАТЬСЯ ДО СКВОЗНОЙ...".
Т.е., если неправильно подобрать чистяще-моющие средства и/или их концентрацию и время обработки при "ухаживании" за нержей, то очень даже просто можно получить сквозную коррозию в перегонном кубе😒.
Однако🤔. Продолжу-ка я пока мыть свои железки водой и губкой, дезинфицируя "головами".
ps
В таблице - общая информация о совместимости моющих и дезинфицирующих средств с нержавеющей сталью
Около минуты
6 января 2024
181 читали