50 подписчиков
👤 ПО-НАСТОЯЩЕМУ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ ЭГГ-НОГ 🎆
1788г | Нью-Джерси, США
🗓 Международный день коктейля «Эгг-ног» ежегодно отмечают 🍾24 декабря, накануне католического Рождества. 🍨Праздник — хороший повод вспомнить об истории самого популярного в США рождественского напитка. 🤩
Первое письменное упоминание коктейля с названием Egg nog датируется 1788 годом. В номере журнала штата Нью-Джерси от 26 марта вышла заметка о молодом человеке, пьющем модный напиток.🍨
Коктейль ведет родословную от популярного в средневековой монастырской кухне поссета — смеси крепкого эля с горячим молоком и ароматными травами. 😊В Англии напиток считался признаком успеха в жизни. Его составляющие: жирное молоко, свежие яйца, бренди или мадера, были доступны только состоятельным жителям.
В XVIII веке рецепт Egg nog вместе с колонистами попал в Америку.🇺🇸Проблем с молоком и яйцами на новой родине у них не было, но из-за высоких налоговых пошлин на спиртные напитки из Европы, местные жители заменили бренди в составе «Эгг-нога» 🍨на карибский ром. Позднее, из-за блокады колоний во время войны за независимость, главным алкогольным ингредиентом в составе коктейля стал бурбон.🥃
РЕЦЕПТ ТОГО ВРЕМЕНИ:
На одну порцию.
(ИСПОЛЬЗУЙТЕ БОЛЬШОЙ БАРНЫЙ СТАКАН)
• 1 ст. л. мелкого Сахарного песка, растворенного в 1 ст. л. холодной воды
• 1 ЯЙЦО
• 1 ВИННЫЙ БОКАЛ [60 МЛ] КОНЬЯКА
• 1/2 ВИННОГО БОКАЛА [30 мл] SANTA CRUZ
• 1/3 тамблера молока
---------
Наполните тамблер на четверть наструганным льдом, взболтайте ингредиенты до полного смешивания, натрите сверху мускатный орех. В каждом хорошо оснащенном баре есть жестяной «шейкер» для эгг-нога, который очень помогает в смешивании этого напитка.
ИСТОЧНИК: ДЖЕРРИ ТОМАС, 1862.
ПРИМЕЧАНИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАM: Для Томасова Sherry Egg Nog (эгг-нога из хереса) замените коньяк и ром двумя винными бокалами хереса олоросо и используйте только желток.
В 1826 году руководство военной академии Вест-Пойнт озаботилось нравственностью курсантов и объявило о полном запрете на употребление и хранение алкогольных напитков в стенах учебного заведения. Курсанты узнали, что в этом году их рождественский «Эгг-ног» будет безалкогольным. Несогласные с приказом администрации будущие офицеры организовали контрабандные поставки виски для вечеринки. 😂Ночь с 25 на 26 декабря была объявлена «Ночью халявного эгг-нога для всех». Перебравшие с алкоголем курсанты громили спальные помещения, ломали перила и мебель. По всей академии вспыхивали драки, один из курсантов попытался застрелить своего командира. 😳Следствием скандального происшествия стало уголовное дело против участников вечеринки. 20 из числа 260 курсантов отчислили из академии и разжаловали в рядовые. В числе участников беспорядков были курсанты Джефферсон Дэвис и Роберт Э. Ли (будущие президент и главнокомандующий армии Конфедеративных штатов), но их репрессии не затронули.
Фабричный «Эгг-ног» — один из самых популярных сезонных коктейлей в ассортименте супермаркетов Северной Америки. Ежегодно в период между Днем Благодарения и Пасхой в магазинах США продают около 60 млн 😳бутылок коктейля на сумму $200 млн. Живущие севернее канадцы каждый год выпивают около 8 млн литров «коммерческого эгг-нога».🍨
Объёмы потребления самодельного коктейля «Эгг-ног» на порядок больше. Только Международная Ассоциация Барменов зарегистрировала более 200 вариантов рецепта коктейля. Помимо этого, во многих семьях из поколения в поколения передаются свои рецепты.
С Новым Годом 🍾🎉
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ
2 минуты
5 января 2024