Конечно, это имитация, но очень хорошего качества. Любим мы ее. Я в ВК подписана на Роспотребнадзор. И были там статьи про натуральную и имитацию. И выяснилось, что ничего вредного в имитации нет. Если в 90 % натуральной находили кишечную палочку и прочие бяки, в имитации ничего такого. Агар-агар очень полезен. Вкус и запах - бульон лососёвых, у чёрной икры краситель - активированный уголь вообще.