2623 подписчика
🍇 6 вопросов виноделу: Александра Железная
На вопросы VINO.RU отвечает винодел из Пятигорска Александра Железная. Ее винодельня Ferrum winery уникальна не только своим расположением, но и подходом в винодельческих техниках.
Чем вы занимались до того, как пришли в вино?
Я юрист по образованию. Специального образования в области производства вина у меня нет, я — самоучка и постоянно занимаюсь самообразованием.
Почему на вашей этикетке стоит цифра «26»?
Наш терруар – это предгорья, поэтому на этикетке горы, мы не могли обойтись без них. Также мы поместили сюда обозначение химического элемента – железа, то есть Ferrum. У нас есть и железная площадь в Железноводске, гора железная, содержание железа в почвах, да еще и фамилия наша – Железные.
Расскажите, с чего началась ваша винодельня и почему вы называете ее бутиковой?
На мой взгляд мы занимаемся именно бутиковым виноделием. В основном используется ручной труд. По старинке можно назвать это мануфактурой. Мы производим вино из своего материала, сами выращиваем виноград.
Расскажите о самом счастливом моменте у вас, как у винодела
Счастливым моментом и моментом самоутверждения для меня было — получить лицензию и сделать первое вино. Слезы лились рекой часа два.
В чем вы видите свою миссию, зачем вы этим занимаетесь?
Когда изучала историю виноградарства и виноделия была удивлена: оказывается, сколько у нас было интересных вин, мы поставляли вина к царскому столу! Хочу воссоздать эту историю. Очень хочу, чтобы мои лозы дожили до 100 лет.
Посоветуйте некоторые из ваших вин, которые должен открыть каждый винолюб?
Совиньон у нас роскошный. «Аполлинари» – вино сложное. Это мое первое вино и я его хотела сделать замысловатым, чтобы человек мог посидеть и подумать с ним. Пино нуар – это вино праздник. Мне очень нравятся в нем нотки сахарной пудры… Как клюква в сахарной пудре, помните?
#интервью
1 минута
2 января 2024