672 подписчика
Закуска "Новогоднее полено".
Для начинки:
3 яйца, 1/3 ч.ложки соли - слегка взбить. Добавить 50 мл молока, снова взбить. Затем добавить 200гр натёртого на средней тёрке сыра, перемешать, + 25гр муки, перемешать.
На противень положить тефлоновый коврик. Выложить начинку. Распределить её в виде прямоугольника 20*30см. Выпекать при 180°С—10-15 минут до золотистой корочки. Готовый омлет вынимаем из духовки и даём полностью остыть.
1 луковицу режем четверть кольцами, слегка обжарить, добавить куриную печень( 800гр - порезать кубиками), соль - 1/2 ч.ложки,чёрный молотый перец по вкусу, обжарить 10 минут. Влить сливки - 150мл( 20-30%),тушить ещё 2-3 минуты...
Снять с огня, переложить в удобную ёмкость, перебить в паштет. Остудить.
Далее остывший корж обмазать паштетом. Потребуется 2 трети от общей массы. Затем плотно свернуть в рулет, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на несколько часов. Когда рулет остынет и хорошо скрепится, достаём, срезаем неровные края и отрезаем 2 небольших кусочка. ( один край должен быть ровный, второй - наискосок). Крепим к оставшемуся рулету. Чтобы легче прикрепить, слегка наносим намазку. И дальше весь рулет обмазываем ею же...
Сверху размазать слегка вилкой, чтобы было похоже на кору. Украсть ягодами(к примеру клюквой) и листиками( можко петрушкой).
Приятного аппетита!!!
1 минута
1 января 2024