75 подписчиков
Домашний плов со свининой
Ингредиенты
свинина — 400 г
морковь — 3-4 шт.
помидоры — 1 шт.
рис — 1,5 стакана
лук репчатый — 3-4 головки
перец черный молотый
приправы
чеснок
соль
Нарезать мясо кубиками, морковь – длинной соломкой. Помидоры ошпарить и снять кожицу, нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами.Обжарить свинину в казане или глубокой сковороде с толстым дном, огонь должен быть сильным. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета, переложить к мясу, затем обжарить морковь, поступить так же. Прогреть помидоры и тоже добавить в общую массу.Залить блюдо кипятком, он должен покрыть массу на два пальца, накрыть крышкой, быстро довести до кипения, затем огонь убавить. Варить полтора часа. Зирвак посолить, поперчить, варить еще час-полтора.Рис промыть, всыпать в мясо, разровнять и долить воду. Поставить на огонь, варить 10 минут без крышки. В середину положить целую головку чеснока, посыпать специями, тушить под крышкой в течение 15 минут при небольшой температуре.Плов перемешать, огонь выключить.
Около минуты
1 января 2024