677 подписчиков

Салат с грибами " Пень".

Ингредиенты:

- картофель - 3шт

- морковь - 1шт

- ветчина или куриное филе - 200гр

- яйцо - 5шт

- опята маринованные - 250-300гр

- лук репчатый - 1шт

- соль, перец чёрный молотый

- майонез - 300гр

Маринад:

- соль - 0,5ч.л

- сахар - 1ч.л

- уксус 9% - 2стол.л

- вода гор. - 150мл

Блины:

- молоко - 300мл

- яйцо - 1шт

- мука - 100-150гр

- соль - 1ч.л

- масло раст. - 1-2 стол.л

Украшение:

- укроп

- яйцо - 1шт

- помидор коктейльный - 1шт

Приготовление:

Маринуем лук для салата: 1 луковицу мелко нарезать. Сложить в небольшую ёмкость. Добавить всё для маринада. Хорошо перемешать до растворения соли и сахара. Оставить мариноваться минут 15. Готовим сам салат. Картофель, ветчину или куриное филе, яйца( от одного яйца отрезать половинку, отложить её в сторону - для украшения), морковь - порезать мелким кубиком, добавить маринованный лук, достаточно мелко порезанные грибы( немного грибов отложить для украшения), и майонез, перемешать( и отложить в отдельную ёмкость 5 ложек, это будет для корней пенька). Далее в кулинарное кольцо диаметром 16см выложить половину салата, разровнять, утрамбовать и выложить вторую половину. Накрыть плёнкой, убрать в холодильник.

Делаем блины. Для этого смешать все ингредиенты для них. Блины пожарить. У меня сковорода 22см, получилось 9 блинов( одну сторону прожариваем побольше) .

Далее достаём салат из холодильника. Снимаем кулинарное кольцо.

Берём блины. Делаем имитацию коры среза дерева. Для этого складываем два блина вместе, режем на тонкие полоски примерно по 1см. Порезанные полоски скручиваем в рулет. Так и скручиваем по 2шт, промазывая чуток майонезом,чтобы они не разворачивались. Когда половину круга уже скрутили, перекладываем его сверху на салат и оставшуюся часть круга докладываем уже на салате. Всего для имитации этого среза дерева мне понадобилось 4 блина. Теперь берём 1 блин, разрезаем его пополам,складываем его вдвое. Вымеряем высоту салата и отрезаем нужные по размеру полоски в длинну. Неровные края срезаем. Сбоку салат промазываем майонезом и приклеиваем подготовленные кусочки блинов, более прожаренной стороной наружу. Теперь делаем корни у пенька. Ту часть салата, которую мы оставили, выкладываем небольшими кучками в нескольких местах( 3-4 корня). Из блинов вырезаем заготовки, чтобы покрыть корни. Смазываем их майонезом и покрываем корни пенька. Украшаем салат грибами. Также по низу и немного сверху украшаем веточками укропа. Украшаем салат мухомором( по желанию). Половинку вар.яйца ставим к пеньку. Сверху половинка коктельного помидора, у которого удалили мякоть и перегородки. Украсить шляпку майонезом.

Салат готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!!!

#грибы #опята #салат

2 минуты

1 января 2024