АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. ФЕТТУЧИНИ С ТУНЦОМ🍽

Феттучине с тунцом - рыбное блюдо итальянского происхождения, которое прочно прижилось в современной аргентинской кухне. История данного блюда берет свое начало в далеком 20-м веке, когда в Аргентину со всех сторон света нахлынули иммигранты в том числе и из Италии. Оттуда и пошла знаменитая аргентинская любовь к итальянской кухне! Ведь недаром говорят, что аргентинцы «говорят по-испански, а едят по-итальянски»!🍕🍜

Феттучине - это одна из разновидностей пасты. Она представляет собой плоскую и достаточно широкую лапшу толщиной 6-10 миллиметров. Как правило, подается она с разнообразными соусами.

Сегодня мы предлагаем вашему интересное и довольно неприхотливое блюдо аргентинской кухни с использованием итальянской пасты и консервированного тунца в оливковом масле.

✅Ингредиенты:

Феттучине - 250 г.;

Тунец консервированный - 1 банка;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Сливки жирные - 250 г.;

Шафран нити - ½ ч. л.;

Чеснок - 2 зубчика;

Петрушка зелень - 1 ст. л.;

Соль крупного помола - 1 ст. л.;

Перец черный молотый - по вкусу;

Соль - по вкусу.

✅Способ приготовления:

1. Консервированный тунец выкладываем в миску. Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и слегка измельчаем вилкой;

2. Шафран кладем в миску, заливаем небольшим количеством кипятка и растираем до появления насыщенного цвета;

3. Феттучини отвариваем в кипящей воде с добавлением 1 столовой ложки в течение примерно 4 минут. После приготовления пасту поместить в дуршлаг;

4. На сковороду наливаем 1 столовую ложку оливкового масла и обжариваем в ней чайную ложку измельченного чеснока, не доводя до изменения цвета;

5. К готовому чесноку добавляем кусочки тунца. Затем заливаем густыми сливками, тщательно перемешиваем и оставляем кипеть на медленном огне примерно на 5 минут;

6. В получившийся соус добавляем шафран и снова оставляем кипеть на медленном огне примерно на 5 минут. Соус должен немного уменьшится в объеме и слегка загустеть;

7. К соусу добавляем столовую ложку мелко нарезанной петрушки, черный молотый перец и соль;

8. Сливочный соус с тунцом готов;

9. В готовый соус добавляем отварные феттучини. Оставляем на некоторое время на сковороде, чтобы паста пропиталась;

10. Блюдо готово, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!😋

АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. ФЕТТУЧИНИ С ТУНЦОМ🍽 Феттучине с тунцом - рыбное блюдо итальянского происхождения, которое прочно прижилось в современной аргентинской кухне.

1 минута

11 января 2024