3774 подписчика
В четверг, четвёртого января, практически первый раз в жизни решил сварить классический пивас.
Выбор пал на немецкий пилс на правоверных хмелях хеллертау.
Рецепт засыпи простой как лом и ничем изысканным не блещет — 95% пилснера, 5% мелано. 2 засыпи хмеля на 30 и 10 минутах до 30 ibu.
А вот в дрожжах интересностей подвезли - Lallemand novalager. Производитель говорит, что дрожжи умеют в "чистый пивас" на элевых температурах и спокойно работают от 10 до 20 градусов.
Надеюсь, не врут. Так как пока впечатления смешанные от дрожжей. Определённо требуют тёплого внесения и разбраживания. Иначе долгий и неуверенный, как у старшеклассника при виде милфы, старт.
В контрольной колбе пиво с четверга сбродило, примерно, до 6-7( не видно ж). Ожидаемая КП 2,5.
Кто пользуется этими дрожжами? Как впечатления?
Около минуты
9 января 2024
111 читали