108,2 тыс подписчиков
Рецепт майонеза без блендера
Ингредиенты
Яйцо (желток) – 1 шт.
Горчица – 1 чайная ложка
Растительное масло (например, подсолнечное) – 200 мл
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Сахар – щепотка (по желанию)
Пошаговый рецепт
Отделите желток от белка. Желток должен быть комнатной температуры.
В глубокой миске смешайте желток с горчицей. Это поможет стабилизировать эмульсию.
Очень медленно, тонкой струйкой, начинайте вливать масло, постоянно взбивая венчиком. Начинайте с нескольких капель, постепенно увеличивая количество масла. Важно не переставать взбивать, чтобы соус не расслоился.
Как только майонез начнет загустевать, добавьте лимонный сок, соль и сахар. Продолжайте взбивать до получения нужной консистенции и вкуса.
Если майонез слишком густой, можно добавить немного воды или дополнительного лимонного сока.
Приятного аппетита!
Около минуты
11 января 2024
363 читали