Синий чай из Таиланда носит название Анчан. Он произрастает на островах, расположенных между Индией и Китаем. Анчан считается травяным чаем: для его получения собирают цветы насыщенного небесного цвета, которые называются «тайской орхидеей». Настоящий тайский синий чай анчан состоит из едва раскрывшихся бутонов.