3 подписчика
[2/2] Рыба в пивном кляре (или fish без chips)
Теперь подготавливаем рыбу: филе просушили бумажным полотенцем; муку смешали с любимыми специями (у меня соль, тимьян, чеснок, чёрный перец); рыбу обваляли в муке.
В кастрюлю/сковороду/фритюрницу наливаем большое количество рафинированного масла и хорошо нагреваем (170-180 градусов).
Кляр достаём из холодильника, в нём хорошо топим филешки и аккуратно (постепенно) опускаем в масло. Жарим до золотисто-коричневого цвета. Не забываем аккуратно поливать сверху или переворачивать при необходимости. Откидываем на бумажные полотенца. Подаём на стол.
Вы великолепны, приятного аппетита!
Около минуты
11 января 2024