42 подписчика
📋Рецепт рассольника классического😋
🇷🇺Всем привет! Сегодня заключительный день нашего путешествия по России. И в завершении недели Русской кухни, мы хотим поделиться самыми вкусными национальными блюдами🇷🇺
🍲 Русский рассольник - это национальное блюдо русской кухни, которое представляет собой густой суп на основе мясного бульона с добавлением соленых огурцов, перловой крупы и других ингредиентов . Это одно из самых популярных первых блюд в России, которое имеет множество вариаций и рецептов.🍲
Ингредиенты:
Перловка 1/2 стакана
Соленые огурцы 2 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Лук 1 шт
Картошка 2 шт
Бульон 2.5л
Томатная паста 100г
Соль/перец
🥣Приготовление:
▪️ Перловую крупу промойте до чистой воды. В горячий бульон добавьте промытую перловку и варите на среднем огне около 20-30 минут.
▪️ Для рассольника лучше брать кислые, очень солёные огурцы. Если же огурцы обычные, то рекомендуется в рассольник добавлять и сам рассол от огурцов. Солёные огурцы достаньте из рассола и натрите на крупной тёрке
▪️ Картофель помойте, обсушите, очистите. Нарежьте кубиками. Пока очередь картофеля не подошла, положите его в воду.
▪️ Морковь, лук, чеснок очистите. Сельдерей ополосните. Морковь натрите на крупной тёрке, лук, сельдерей, чеснок мелко нарежьте.
▪️ Обжарьте на разогретой сковороде с маслом овощи, добавив томатную пасту по желанию.
▪️ Через 20-30 минут добавьте к перловой крупе нарезанный картофель и продолжите варить на среднем огне. Добавьте примерно через 10 минут в суп обжаренные овощи. Посолите по вкусу.
▪️ Ещё через 10 минут добавьте натёртый солёный огурец. Положите в суп чёрный перец и душистый горошком.
▪️ Проварите рассольник с огурцами ещё 5 минут и выключите нагрев. Добавьте нарезанную свежую зелень. Дайте постоять супу на плите минут 10 - 15, после чего его можно подавать.
Приятного аппетита!🤤
✅Ищи 2 других рецепта в наших в соц сетях:
1 минута
28 декабря 2023