10 подписчиков
Салат оливье надоел россиянам. Более 70 лет он считается главным новогодним блюдом. 🥗
Опрос, проведённый «Одноклассниками» и Lady Mail.ru, показал, что 16% респондентов надоел оливье. Но вряд ли они имели в виду салат с рябчиками, раками, каперсами и чёрной икрой. Салат, к которому мы так привыкли, появился в 30-е годы XX века. Его придумал Иван Михайлович Иванов — шеф-повар ресторана «Москва». Он был учеником Люсьена Оливье. Именно он придумал оригинальный оливье. Иван Михайлович упростил рецепт и заменил некоторые редкие ингредиенты. Новый салат назвали столичным.
Наш привычный оливье с солёными огурцами, зелёным горошком и варёной колбасой появился в 50-е годы. Некоторые продукты были в дефиците, поэтому люди меняли ингредиенты. По той же причине салат стал праздничным. Готовить это блюдо каждый день — слишком расточительно.
Так что, если вам надоел привычный салат попробуйте сделать оригинальный Оливье. Используйте: двух рябчиков, телячий язык, чёрную икру, зелёный салат, омара или 25 вареных раков, солёные и свежие огурцы, соевую пасту, каперсы и варёные яйца. Пальчики оближешь.
На фото домашний оливье и оригинальный 👇
Около минуты
28 декабря 2023