215 подписчиков
DASTAN KAZAN: томаты с вишней, нежнейший кутаб и люля из телятины.
✅ САЛАТ из томатов с вишней Бордо - вдохновение повара заразительно, хочется примерить его на праздничный стол. Казалось бы, что общего у томатов с вишней? А вот, будьте любезны, внезапное и смелое сочетание удивляет своей гармонией.
Вкус на удивление спокоен - европейская сдержанность и даже, сказал бы, изысканность. Яркой нотой звучит сладкий карамелизированный лук, а тёртый грецкий орех придаёт блюду приятное послевкусие. Прекрасный вкусовой ансамбль, а идея - ещё прекрасней.
✅ КУТАБ с сыром и зеленью - тепло и душевно, по-домашнему вкусно. Признаться, редко пробую выпечку ввиду калорийности, но этот кутаб показался лёгким.
Сулугуни отличный - тягучий, ярко-молочный, с таким же ярким молочным ароматом, который переплетается с ароматом зелени и превращается в какой-то аппетитный эфир. Безупречный вкус, надо признать. Идеальный перекус под чашку чая.
✅ ЛЮЛЯ-КЕБАБ из телятины - если хочется отличного мяса. Вызвал не меньшую приятность, чем томаты с вишней. Всё дело в превосходном качестве самого мяса.
Подача обычная - на доске, с подложкой из лаваша, соусом и мини-салатом. Разве что длинный люля повар решил порезать на три части и не спрашивайте зачем. Но управляться с блюдом было удобней. Фарш среднего помола, во вкусе лучок и специй в меру - сказал бы, мастерски приготовленный фарш. Разве что мини-салат мог бы быть богаче по составу и щедрее по выходу. А вот красный соус неплох - ароматный, сладковато-кисловатый, словно бы приготовленный на сухом вине.
DASTAN KAZAN, к слову, проводит Новогоднюю ночь! На что редкие заведения отважатся... И если ещё есть раздумья, где встретить Новый год, то имейте ввиду и такой вариант.
Начало в 22 часа, а стоимость - 7.500 руб./перс. Из них 2.500 за шоу-программу, которая обещает быть большой и зрелищной, и 5.000 за праздничный ужин. Думается, что на столе будут блюда ещё интереснее, чем томаты с вишней и восхитительные люля из телятины.
DASTAN KAZAN: ул. Цвиллинга, 13Б. Бронь столов: +7 (351) 737-37-37.
1 минута
26 декабря 2023