Итак, представьте себе, что вы отправились на грибы, и вдруг ваш взгляд привлекает привлекательный белый грибочек. Вы решаете его осмотреть, случайно сжимаете — и вот он неожиданно начинает синеть! Поздравляю, вы обнаружили необычный и довольно редкий гриб, известный как Гиропорус Синеющий, или проще говоря, Синяк. Исходя из названия и введения, вы уже понимаете, что делает его особенным: при контакте с воздухом, то есть при давлении или разрезании, его мякоть становится синей. Почему? Все просто — так реагирует с кислородом содержащийся в грибе гирокцианин.