Найти тему

Замачивание.


Как? Я просто заливаю водой в банке с крышкой 1 к 2 и оставляю на ночь на подоконнике. Или на день и ночь - это не имеет значения.

Зачем? Вся фасоль, нут, зеленая гречка и другие твёрдые непонятные штуки, которые, казалось бы, можно купить в банке как консервы… на самом деле горааааздо вкуснее (и в разы дешевле), если их сварить самостоятельно.

Что дальше? Варю в мультиварке 40 минут. В кастрюле будет так же, только надо следить чтобы вода не выкипала. Вся жидкость пригодится: в соус, в суп.

Аквафаба от нута это вообще веган заменитель яичного белка: отлично взбивается.

Если раз в неделю так сварить, например, фасоль - её можно неделю в контейнере держать в холодильнике и порциями есть: добавлять в салат, в суп, в жаркое.

Или делать мой самый любимый и самый простой салат: бобовые (фасоль, нут или чечевица) + зелень (петрушка или / и кинза) + лимон и / или лайм. Обожаю.

🧪

#annafood
Около минуты