5 подписчиков
ПУНТ: ЧТО ЭТО И ЗАЧЕМ ОНО?
Есть мнение, что если на дне бутылки вина нет углубления, то вино брать не стоит - не качественное.
Давайте проясним. Пунт (собственно, это самое углубление) - это, в первую очередь, своего рода традиция, которая уходит корнями в те времена, когда по техническим причинам было проблематично изготовить бутылку с плоским дном.
В современных реалиях пунт часто есть в бутылках того вина, в котором со временем образуется осадок. (про осадок будет отдельный пост).
Осадок собирается как раз вокруг него и не попадает вам в бокал. Это характерно, например, для вин длительной выдержки. Так что, если вы берёте, допустим, Бордо 2010 года, а дно бутылки плоское, то вот это повод задуматься.
Также в бутылке для игристого вина или шампанского тоже скорее всего будет углубление, так как это повышает прочность дна. А для этих напитков это особенно актуально (не забываем о давлении внутри бутылки с игристым).
Так что если вы выбираете молодое вино на вечер, то зачем вам, собственно, пунт? Не заморачивайтесь!)
Около минуты
23 декабря 2023