40 подписчиков
Гуляш (с)
Типа, по-советски, но не совсем.
Говядина, лука столько же, сколько мяса. Мясо на максимальный огонь, обжариваем, сыпем лук, обжариваем, томатную пасту обжариваем, добавляем морковь (не обязательно), сметану, бульон (можно с кубиком), лавровый лист и долго-долго тушим. Когда мясо станет совсем мягким, а лук растушится до незаметности, добавляем муку, поджаренную на сковородке. И с макаронами. Тут главное не мясо, а соус.
Секретный ингредиент тут – тархун, он же эстрагон.
Около минуты
23 декабря 2023