11 подписчиков
Интересно, когда информация из разных, не связанных между собой книг, складывается в общий узор. Элемент оттуда, элемент отсюда. Продолжаю складывать свой паззл. Пока ездил на Урал, приехала очередная книга. На этот раз про ферментацию.
С первых страниц понял, что это не просто про еду. А про взаимодействие с окружающим миром, про симбиотические связи, экосистему, гармоничные отношения с природой, здоровье.
Главная мысль, которую вынес из книг про грибы, про пермакультуру, про русскую кухню, про жизнь растений, про историю поиска еды человечеством, про обмен веществ в организме человека - это важность биоразнообразия.
Думаю её, кручу в голове. Список растений, деревьев, кустов, грибов, которые хочу посадить в деревне, становится уже бесконечным. И участок в 25 соток перестал казаться большим.
Пока заквашу капусты, чтоб лучше думалось.
Кстати, уровень серотонина помимо прочего регулируется кишечными бактериями. Т.е. если хорошо и правильно питаться, то и с настроением всё будет хорошо.
Около минуты
22 декабря 2023