367 подписчиков
Обзор обзоров метаанализов рождественских десертов
Еще одно важное исследование Йельского университета в рождественском выпуске BMJ - зонтичный обзор обзоров метаанализов обсервационных исследований по поводу пользы и вреда для здоровья различных ингредиентов рождественских десертов.
Торты, печенья, пирожные, пудинги и прочие вкусняшки были разобраны на 178 уникальных ингредиентов, после чего их раскидали по 17 группам:
🎂 алкоголь
🎂 пищевая сода
🎂 масло сливочное
🎂 шоколад
🎂 сыр и йогурт
🎂 кофе
🎂 яйца
🎂 пищевые красители, ароматизаторы и экстракты
🎂 фрукты
🎂 молоко
🎂 настоящие орехи
🎂 арахис или арахисовое масло
🎂 рафинированная мука
🎂 соль
🎂 специи
🎂 сахар
🎂 растительные масла
Авторы не рассматривали бекон, который вошел в один рецепт, поскольку он не является полноценным десертным ингредиентом, а первый автор — вообще вегетарианец.
Нашли 46 обзоров с 363 уникальными ассоциациями между этими самыми группами и рисками заболеваниям или смерти.
149 ассоциаций (41%) были статистически значимыми, в том числе 110 (74%) из них говорили о снижении риска заболевания или смерти при потреблении данных продуктов - чаще всего в этой роли выступали фрукты, кофе и орехи. А вот алкоголь и сахар, наоборот, чаще увеличивали риски.
1 минута
22 декабря 2023