23 подписчика
"Куриное карри: Тайский рецепт секретного соуса, который покорил миллионы гурманов!"
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец-чили (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений)
- 1 корень свежего имбиря (около 3 см)
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. карри-пасты
- 1 ст. л. соевого соуса
- Сок половины лимона
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (кориандр или петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Луковицы и чеснок мелко нарежьте. Перец-чили удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Имбирь очистите и натрите на терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком и имбирем до мягкости.
3. Добавьте перец-чили, томатную пасту и карри-пасту в сковороду. Обжарьте все вместе в течение 1-2 минуты, чтобы ароматы хорошо раскрылись.
4. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Постепенно влейте кокосовое молоко, периодически помешивая.
5. Посолите по вкусу и дайте карри покипеть на умеренном огне около 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом.
6. После этого добавьте соевый соус и сок лимона. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
7. Готовое карри подавайте с рисом или пшеничными лепёшками (нанами). Украсьте блюдо свежей зеленью.
Этот рецепт куриного карри отлично сочетает вкус мяса с ароматной пряностью карри и нежностью кокосового молока.
1 минута
22 декабря 2023