31 подписчик
Котлеты мясные, сочные...
В сегодняшнем рецепте есть несколько условий, которые нужно соблюсти...
1. Мясо должно быть с прослойками сала ( говядина, свинина два равных куска )
2. Важно добавить не хлеб, а белый батон слегка подсушенный
3. Размочить батон в воде ( не в молоке )
Для приготовления потребуется:
- мясо_______ 3 части
- батон______ 1 часть
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Говядину и свинину прокрутить на мясорубке 2 раза.
2. Батон без корки размочить в воде.
3. Смешать батон и фарш так, чтобы получилась консистенция не густой сметаны.
4. Добавить соль, сахар, хорошо перемешать.
5. Даём настояться фаршу 40 минут. Мясо впитает в себя жидкость и будет пышным.
6. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях или муке.
7. Пожарить на раскалённом масле с двух сторон не закрывая крышкой.
Приятного аппетита!!
Около минуты
23 декабря 2023