216 подписчиков
СЫРНАЯ НАРЕЗКА на Новогодний стол. Что положить?
Думается, что можно порадовать себя и гостей не только обычной классикой, но и новинками - благородными сырами от нашей "Деревеньки". Что нового нашёл ваш самый правдивый рассказчик?
MUCCA AL VODKA - корова в водке, если дословно. Достойный ответ наших мастеров на алкогольные инспирации европейских сыроваров. Изготавливается, как вы уже поняли, из коровьего молока с добавлением липазы (натуральный фермент), которая усиливает молочные вкус и аромат.
А корочка новинки также занятна - ароматный домашний самогон с золой грушевого дерева. Золой и самогоном сыр обрабатывают несколько раз на протяжение нескольких месяцев, что даёт новинке тонкий аромат и мягкий приятный привкус.
КАПУЧЧИНО - козье молоко с добавлением натурального зернового кофе. Корочка зреет за счёт молотых зёрен и чем сыр моложе, тем ярче вкус и аромат.
Новинка замечательно смотрится в нарезке - необычные кофейные цвета привлекают внимание и будят настоящее любопытство. Сыр хорош и для завтрака к чашечке кофе - ну почти как знаменитый пекорино, который в нашей "Деревеньке" просто прекрасен.
БРЮНУСТ - норвежский гематоген, если позволите. И это вполне уместное сравнение. Сыр викингов - лекарство, и лакомство одновременно. Его часто дают детям в школе для профилактики заболеваний, обогащения организма полезными микроэлементами и просто на десерт.
Десертный сыр из козьей сыворотки с добавлением сливок. Он меняет цвет по мере своего созревания - от молодого и светлого к выдержанному и тёмному. Какой брюнуст предпочитаете вы?
Сыроварню "Деревенька" Кински рекомендует!
ЗАКАЗАТЬ сыры можно по телефону +7 (919) 409-60-24 или на сайте.
- Пл. Мопра, 8 (Центральный рынок) - Ул. Бейвеля, 112 (Северо-запад)
1 минута
20 декабря 2023