216 подписчиков
ДАСТАН КАЗАН - яркий амбассадор восточной и средиземноморской кухонь с кулинарными шедеврами Турции, Азербайджана, Узбекистана и Грузии. Ресторан знаменит своим интерьером. А чем ещё радуют гостей в декабре?
НАСТОЙКА ГРАНАТОВАЯ - ароматный комплемент, которым встречают каждого гостя. Особенно зимою приятный сюрприз. Вкус спелого граната и тонкий привкус мяты составляют основу напитка. Плотное, маслянистое тело настойки разливается благодатным теплом, согревает и пробуждает здоровый аппетит. На мой вкус напитку чуть не хватило лёгкой сладости, но ценители рислингов и сухих вин оценят комплемент по достоинству.
БАКЛАЖАНЫ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ - подаются с сыром фета, спелыми черри и свежей петрушкой. Пожалуй, лучшее блюдо из всех, что пробовал когда-либо в Дастан Казан, а пробовал, надо признаться, немало.
Приготовлены, судя по всему, во фритюре и структурой напоминают попкорн. С той лишь разницей, что под карамельной хрустящей корочкой скрывается сладкая и сочная мякоть, очень приятная на вкус. Творожный сыр гармонично дополняет сладость плода, сдобренного карамелью, а спелые черри освежают вкус композиции. Мой восторг и искренние комплименты кухне за это изумительное блюдо.
ДЮШБАРА - азербайджанский суп из "ленивых" пельменей. Понравилась необычная подача блюда, которой раньше нигде не встречал - лаваш и пара соусов - гранатовый и сливовый. Маленькие суповые пельмени удивили необычайно приятным фаршем из баранины, а соусы заставили блюдо заиграть новыми и яркими красками.
КУРИНАЯ ГРУДКА в сливочном соусе - также весьма инстаграмное блюдо. Крупные кусочки превосходного мяса, тушённые в сливках с овощами - цуккини и сладкие перцы. Кремовая текстура соуса необычайно сливочна и приятна, а подпечённые гренки из пшеничного и ржаного хлеба делают блюдо сытным и по-домашнему вкусным.
АККОМПАНЕМЕНТ - реликтовая минеральная вода премиум-класса Dausuz. Воду добывают из источника в предгорьях Кавказа, подвергают бережной нанофильтрации и разливают там же, у подножия гор. Dausuz, насколько известно, у нас подают исключительно в Дастан Казан. Вода слабогазированная, прекрасно утоляет жажду, придаёт силы и восстанавливает водный баланс.
РЕКОМЕНДУЮ непременно попробовать БАКЛАЖАНЫ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ и заверяю, что будете буквально изумлены. Ради этого блюда стоит специально приехать в Дастан Казан. Также рекомендую коктейль "Вероника" от именитого бармена - совершенно волшебная композиция из сухого джина и кордиала фиалки.
DASTAN KAZAN: ул. Цвиллинга, 13Б. Бронь столов: +7 (351) 737-37-37. ВК и Инста: @dastan_rest
2 минуты
20 декабря 2023