50 подписчиков
🍵 Tea Masters Cup
По всему миру, в том числе и в нашей стране, проводятся соревнования среди чайных любителей и профессионалов. Название этого мероприятия — Tea Masters Cup.
Чемпионат проводится ежегодно и ставит своей целью формирование высокой чайной культуры, развитие профессионализма и обмена опытом между специалистами, работающими в сфере общественного питания, повышения качества чая и культуры обслуживания в заведениях, где потребляется чай, а также для популяризации чайной культуры среди потребителей.
Основные категории этого чемпионата:
• Мастерство приготовления чая
Участнику необходимо в течение 15 минут приготовить и подать судьям два чая. Один чай выбирается из предоставленного организаторами турнира небольшого и одинакового для всех участников набора чаев, другой чай предоставляется участником самостоятельно. При приготовлении этих чаев можно использовать только воду, никакие добавки в чай не допускаются.
• Мастерство чайной композиции
Участнику необходимо в течение 15 минут представить жюри две чайно-гастрономические композиции (чай в комбинации с одной или несколькими закусками и, возможно, с другими напитками). Одна из них составляется из стандартных для всех компонентов, другая является полностью авторской и составляется участником из собственных компонентов.
• Мастерство дегустации чая
Делится на две субноминации.
Первая (только чай): участникам сначала нужно попробовать и запомнить десять образцов заваренного чая, после чего при слепой повторной дегустации случайно отобранных пяти образцов правильно определить их.
Во второй субноминации (многокомпонентный напиток) участникам сначала нужно попробовать девять добавок в чае (как правило, это травы или другие аналогичные добавки) и один чистый чай, после чего при дегустации этого чая, в который добавлены три из девяти компонентов, правильно их определить.
• Мастерство чайной миксологии
Участнику в течение 15 минут нужно приготовить и подать судьям два составных напитка, приготовленных с использованием чая. Это могут быть горячие и холодные напитки, чаи с добавками или коктейли. Напитки могут содержать алкоголь, кусочки фруктов и т.п. — но важно, чтобы в их состав обязательно входил чай, а его использование было оправданным с вкусовой, а не с формальной точки зрения.
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе 🙏❤️🍵
#MrChahu #Чай
1 минута
19 декабря 2023