1308 подписчиков
Друзья, всем привет!
Вообще не пожалел, что купил кижуча. Прекрасная рыбка ☺️👌
• Кижуч - 1 кг
• Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой
• Оливковое масло - 1 ст.л.
1. Для засолки я взял среднюю часть тушки рыбы. Разрезал её напополам вдоль хребта. Затем вырезал хребет. Сделал это пока она была еще не до конца растаявшая. Дал полностью разморозиться и ножом отделил кожу (можно этого не делать). Затем удалил кости пинцетом.
2. Подготовил стеклянную ёмкость и соль. Нарезал филе рыбы ломтиками и укладывал в ёмкость рядами, пересыпая солью. Сверху добавил ложку оливкового масла. Закрыл емкость крышкой и убрал в холодильник на 1 сутки.
Рыба мне очень понравилась, в меру жирная, в меру плотная, очень вкусная. Рекомендую попробовать.
Подписывайтесь на авторский телеграм
канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!
Около минуты
19 декабря 2023