217 подписчиков
НАЧИНАЙТЕ ОБЕД С СУПА - это, как уверяют французы, самое правильное начало обеда. Суп помогает утолить первый голод, согревает и готовит организм для приёма твёрдой пищи, а также позволяет тоньше воспринять кулинарную прелесть основных блюд.
✅ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ (300 гр./150 руб.) - ни мода, ни сезон не имеют власти над любимым блюдом россиян, учитывая нашу любовь к грибам и их всеобщую популярность.
Блюдо прекрасно выглядит с элементами привычного нам декора - пара подпечённых грибных слайсов и листочек свежей петрушки. Аромат сдержанный и по-европейски спокойный. Сам суп, прошу заметить, готовят честно - на сливках. Сливочно-кремовая консистенция с ярким вкусом грибов и сливок мягко обволакивает нёбо и позволяет прочувствовать каждый ингредиент. Сытно, тонко и даже можно сказать, довольно изящно.
✅ ГРЕНКИ ЧЕСНОЧНЫЕ - поджаристые, ароматные и хрустящие. Крупные, из добротного пшеничного хлеба.
К этому крем-супу взять непременно. Признаться, гренки столь яркого и родного вкуса укроп-чеснок можно предпочесть обычным крутонам. Повара позаботились, чтобы кулинарное впечатление было полным.
ПРОДОЛЖИТЬ ОБЕД французы рекомендуют основным блюдом. Когда утолён первый голод, пусть не стынет главное блюдо, чтобы не изменились его вкус и цвет, а повар не переживает за своё искусство - горячее должно быть подано сразу после приготовления.
✅ КАРТОФЕЛЬ ГРИЛЬ-ЧИЗ ТОМ ЯМ (500 гр./495 руб.) - запечённый в фольге крупный отборный картофель с креветками и сыром, соус том ям.
Как видите, Том Ям так прижился у нас на Южном Урале, что даже обрусел, нашёл себе подходящую пару - картофель, и теперь вполне соответствует нашему кулинарному менталитету. Сытная, оригинальная и весьма гармоничная по вкусу композиция. Особая прелесть - сами креветки. Они крупные, обратите внимание, и, надо признать, сочные. Приятно, что на гостях в кафе не экономят (привет всем пафосным ресторанам с наспех размороженными креветками, размером с головастиков).
ЗАВЕРШИТЬ ОБЕД прилично салатом, когда вы уже насытились, а дополнить своё меню хочется разве что лёгкой свежестью.
✅ САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ (200 гр./200 руб.) - всемирно известный, великий и могучий салат, как мраморный пьедестал для греческой кухни.
Безупречные свежесть и вкус всех слагаемых. Идеальный салат, когда нечего добавить и убавить в нём нечего. Огромные, как восточные глаза, маслины и белоснежная, как вершины гор, фета. И даже красный лук оказался кстати для пряности... У вас ещё остался кусочек чесночной гренки? Наслаждайтесь свежайшим греческим шедевром!
Кафе «Картошка»: фуд-корт ТРК «Алмаз», Копейское шоссе, 64.ВК: vkus_74 Инста: @potato_kafe
2 минуты
18 декабря 2023