25 подписчиков
Совсем скоро новый год и хочется поделиться с вами вариантами закусок, которыми вы можете украсить свой новогодний стол 🎄
▫️ Брускетта с паштетом из скумбрии
Ингредиенты на 6 персон:
- скумбрия запечённая, филе - 250 г;
- лук - 50 г;
- перепелиное яйцо — 8 шт.;
- зелёное яблоко - 100 г;
- сливочный сыр - 100 г;
- соль и молотый перец - по вкусу;
- укроп - 15 г;
- черный или бородинский хлеб - 6 кусков.
КБЖУ на 100 г:
171 ккал / 10,9 г / 7,5 г / 14,7 г.
Приготовление:
1️⃣ Перепелиные яйца отварить до готовности.
2️⃣ Лук нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, затем полностью слить воду.
3️⃣ Зелёное яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
4️⃣ Нарезать рыбу без кожи и костей. Добавить сливочный сыр, немного соли, перца, рубленный укроп и тщательно перемешать. Влить немного сока лимона.
5️⃣ Кусочки хлеба подсушить в тостере или на гриле. Сверху выложить паштет и половинки перепелиных яиц.
Другой вариант начинки:
брускетта с томатами и сыром страчателла.
Для её приготовления необходимо помидоры нарезать крупными кубиками, добавить мелко порезанный базилик, оливковое масло и соль. Перемешать и выложить на подсушенные кусочки хлеба. Сверху положить страчателлу, немного сбрызнуть баль-замическим уксусом и посыпать тыквенными семечками. Сразу подавать к столу.
▫️Роллы из огурца и креветок
Ингредиенты на 10-11 штук:
- огурец - 1 шт.;
- творожный сливочный сыр - 125 г;
- сыр «Фета» - 35 г;
- свежий укроп - по вкусу;
- чеснок - 1 зубчик;
- креветки - 150 г (50 г в начинку + 100 г для украшения).
КБЖУ на 100 г:
149 ккал / 14,1 г / 9 г / 2,5 г.
Приготовление:
1️⃣ Креветки заранее приготовить согласно инструкции, указанной на упаковке. Мелко нарезать их. Чеснок и укроп измельчить.
2️⃣ В глубокой миске смешать сыр «Фета», сливочный сыр, нарезанные креветки, укроп и чеснок, тщательно перемешать.
3️⃣ Огурец нарезать на тонкие и длинные слайсы.
4️⃣ Далее формируем роллы: на край слайса положить примерно чайную ложку начинки, свернуть ролл.
5️⃣ Украсить готовый ролл кре-ветками. Выложить роллы на тарелку, украсить веточками укропа.
#рецепты
1 минута
29 декабря 2023