2 подписчика
Почему может быть дефицит витаминов?
❗ Банально - их мало в рационе. Если вы не употребляете источники витаминов, а едите только, например, хлебобулочные изделия, 1 вид мяса, не употребляете овощи, фрукты, злаки, ягоды. А еще если вы кушаете слишком мало еды в принципе, тогда нужному количеству витаминов просто неоткуда взятся💁♀️
❗Витамины разрушаются при неправильной кулинарной обработке или хранении. 🥦Слишком долго варить овощи - плохая идея, достаточно готовить их до немного хрустящего состояния и не забывать про сырые. 🥩Мясные продукты при этом мы тщательно обрабатываем термически
❗ Нет баланса в витаминах и других нутриентах. Например, слишком много рафинированных углеводов🌭🥨🧁🍰Это расходует определенные витамины, потому что для метаболизма рафинированных углеводов витамина В1, например, нужно довольно много.
❗Отказ от определенных продуктов по разным причинам без рациональной замены. Например, если вы исключаете по любым причинам продукты животного происхождения🥩🐷🐔🥚🧈, необходимо контролировать витамины и другие микроэлементы, которые содержатся исключительно в данных продуктах или которые хорошо усваиваются из этих продуктов. Как минимум, контролируем витамин В12 и железо.
❗Следующая причина - плохое состояние ЖКТ. Заболевания ЖКТ, длительный прием антибиотиков.
❗ Нарушение усвоения: врожденные дефекты,
антагонизм (когда прием одних нутриентов не дает усваиваться другим), утилизация витаминов патогенной кишечной микрофлорой или кишечных паразитов (в этом аспекте снова подчеркну, как важно следить за качественным питанием, которое влияет и на микрофлору кишечника), антивитаминное действие некоторых лекарственных средств.
❗ Повышенная потребность в витаминах (обязательно учитываем!): растущий организм, беременная женщина, кормящая мама, профессиональный спортсмен -у всех этих групп есть повышенная потребность в витаминах.
А также в случае инфекционных и других заболеваний, при стрессе, при неадекватном режиме бодрствования и сна потребность организма увеличивается.
❗алкоголь, курение, работа на бензозаправках и других местах, которые считаются вредными для здоровья - эти факторы тоже увеличивают расход витаминов и потребность организма в них.
1 минута
28 декабря 2023