13,7 тыс подписчиков
Каждый год 31 декабря я пеку ПИРОЖКИ. Конечно, праздничные - самые вкусные! Не жалею ни масла, ни яиц, зато получится сдобное тесто и мягкая выпечка.
Тесто замешиваю на опаре (она будет готова через 20 минут).
- 300 мл теплого молока,
- 40 г сырых дрожжей,
- 2 столовые ложки сахара,
- щепотка соли,
- 5 столовых ложек муки.
Смешиваю и жду, когда поднимется пышной шапочкой.
Затем в опару кладу:
- 1 стакан сахара,
- 1/3 чайн. ложки соли,
- 70 г сливочного масла (растапливаю),
- 3 яйца,
- 1 кг муки (просеиваю)
Вымешиваю, пока тесто не станет отлипать от рук и стенок посуды. Мягкое, гладкое, однородное - из него пекутся самые лучшие пирожки.
Накрываю пленкой и жду подъема: тесто увеличится в три раза.
🎄Подробнее об этом я рассказывала год назад, 31 декабря. Посмотреть можно здесь.
Может, и вам пригодится этот рецепт. Среди праздничных блюд такие пирожки не затеряются, а вот попробовать захочет каждый.
Будете печь? С какой начинкой?
Около минуты
28 декабря 2023
142 читали