21,2 тыс подписчиков
#соль_рецепт
Тетеры
Северное ржаное печенье
Печенья эти на северах выпекают на Сороки, который, хоть и христианский праздник, но выпадает на весеннее равноденствие – а значит явно еще более древний, языческий. Да и форма у тетер какая-то совсем ветхозаветная. А еще – важно – их очень просто делать. И зимой они тоже хороши.
300 г ржаной муки
150 мл воды
80 г меда
Щепотка соли
Смешайте все в однородное тесто. Можно его приправить для текстуры льняными семечками. Слепите шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на пару часов.
Из отдохнувшего теста катайте длинные тонкие веревочки и лепите из них вот такие круглые штуки.
Отправляйте в духовку на 150-170С на 10-15 минут.
Около минуты
15 декабря 2023