9810 подписчиков
Как арабский язык завоевал моё сердце❤️
(Глава 16)
Начало здесь: https://dzen.ru/b/ZXFmq2lT_H3lAhb1?share_to=link
Семейный дом моего мужа был четырёхэтажным. 🏡
На первом этаже находился маленький кустарный цех по изготовлению традиционных бобовых лепёшек. Назывался он «Фуль и фаляфель».
Фуль – это бобовая каша, которую египтяне едят на завтрак вместо овсянки. Она настолько сытная и богатая протеином, что от одной тарелки можно либо целый день пахать в поле, либо совершенно обессилеть и завалиться спать – прямо после завтрака😅
Также «фуль» можно смешать с яичницей, добавив туда оливкового масла (не жалея) или кунжутной пасты под названием «тахина». Посыпать сверху кумином и красным перцем, добавить руколу и завернуть всё это в серую лепёшку. 🫓
Плюсом к фулю на завтрак подаются жареные в кипящем масле бобовые лепешки под названием «фаляфель» или «таамэйа».
Кто завтракал фаляфелем, тот знает как пахнут и хрустят во рту Настоящие Калории!😋
И тут я должна открыть вам секрет египетской красоты! Тсссс. Только для женщин. 🧕🏻
Египтяне, как и большинство арабов, измеряют женскую красу килограммами😅
Чем больше этой красы неземной, тем лучше.
Если же говорить всерьёз, то здесь мы видим атавизм мышления древнего мира. Полный человек считался здоровым.
Помните даже наши русские поговорки из серии: «пока толстый сохнет, худой сдохнет?» (Тут уж, извините, текст не мой, а народный😄)
Так что во всем мире ещё относительно недавно представления о красоте и здоровье человека достаточно кардинально отличались от современных.
Если вы не слишком любите низкокалорийную диету, то Египет, как и другие арабские страны, будут вам очень рады.
Прямо на входе в этот прекрасный мир вас встретят с целым подносом бобовых изделий, зеленью, белым сыром, оливками и горячим молоком.
Раз уж у нас получился такой кулинарный день, то давайте выучим несколько вкусных слов по-арабски:
Фуль – бобы
فلافل
Фаляфель – бобовые лепёшки
Они же Таамэя
طعمية
Гарнир – рукола, очень распространена в Египте.
جرجير
Гаргир – рукола, очень распространена в Египте.
جرجير
1 минута
14 декабря 2023