Канал СысоевFM следит за трендами и задает их. Поэтому мы начинаем декабрьский спецпроект под тэгом #UpAndDown. Я опрошу лучших шефов и рестораторов, что по их мнению уже потеряло популярность, а что будет в тренде в 2024 году.