10,3 тыс подписчиков
✅ Говядина против веганства: мышцы растут не одинаково ✅
.
Долгосрочные исследования показывают, что употребление белка способствует активации синтеза мышечного белка, который критически важен для роста и поддержания скелетных мышц. Возрастает количество фактов, указывающих на то, что белок животного и растительного происхождения имеют различное влияние на анаболические процессы, влияющие на рост и поддержание мышц, прежде всего из-за уровня содержания белка и его качества, а также различного содержания незаменимых аминокислот в этих продуктах.
.
Исследование показало, что употребление мясного обеда приводит к более высокой скорости синтеза белка в мышцах после еды по сравнению с употреблением вегетарианского обеда. Это означает, что наш организм лучше использует белок из мяса для восстановления и поддержания мышц.
.
В рамках исследования участникам предлагали цельные обеды: один с 100 гр. говядины, другой -- веганский с аналогичным количеством белка из растительных источников. Ученым удалось измерить скорость синтеза белка в мышцах после каждого обеда и сравнить результаты. Кровь и образцы мышц собирались в течение 6 часов после еды.
.
Исследование показало, что мясной обед увеличил концентрацию незаменимых аминокислот в крови в 2 раза больше, чем веганский и также увеличил скорость синтеза белка в мышцах на 47%. Эти результаты указывают на то, что для поддержания мышц мясной белок может быть более эффективным по сравнению с растительным белком.
.
Источник:
Philippe JM Pinckaers and al. Higher Muscle Protein Synthesis Rates Following Ingestion of an Omnivorous Meal Compared with an Isocaloric and Isonitrogenous Vegan Meal in Healthy, Older Adults. The Journal of Nutrition. Available online 15 November 2023. doi: /10.1016/j.tjnut.2023.11.004.
1 минута
13 декабря 2023
471 читали