14 подписчиков
Шоколадный кекс-маффин без использования ручного миксера! 🧁
Вы можете выпекать кексы как в маленьких формочках, так и в одной большой. Максимум доступных продуктов и приготовление без использования ручного миксера.
Вам потребуется:
✅ Мука - 170 грамм
✅ Сахар - 150 грамм
✅ Сода пищевая - 0,5 чайной ложки
✅ Разрыхлитель - 1 чайная ложка
✅ Соль - 1/4 чайной ложки
✅ Кефир - 200 мл (комнатной температуры)
✅ Какао - 30 грамм
✅ Растительное масло - 80 мл
✅ Яйцо - 1 штука (желательно комнатной температуры)
✅ Шоколад - 50 грамм (можно с орехами)
Для начала в заранее подготовленной чаше просеем сухие продукты, а точнее муку и какао. К просеянным сухим ингредиентам добавим разрыхлитель, соду и соль, перемешаем всё венчиком.
В отдельную емкость разбейте яйцо, добавьте сахар, влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности, пока масса не станет гладкой (растительное масло не должно лежать сверху пленкой). Сухую смесь в один приём всыпьте в яично-кефирную массу, затем силиконовой лопаткой движениями снизу-вверх замесите гладкое однородное тесто, важно, чтобы на данном этапе у Вас не осталось не промешанных кусочков муки. Как только тесто объединилось и Вы видите, что оно стало гладким и однородным, можно добавлять шоколад. Перемешайте все ещё раз и переходим к выпечке.
Для порционных маффинов лучше всего подойдут бумажные капсулы, но если у Вас форма такая же, как и у меня и вы желаете испечь один большой кекс, то смажьте стенки формы сливочным маслом и перелейте тесто.
В заранее разогретую до 200 градусов духовку ставим выпекаться кекс на 25-30 минут. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть абсолютно сухой (допускается, что на зубочистке могут быть следы от шоколада). После выпекания дайте кексу остыть до комнатной температуры и можно украшать по вашему усмотрению или же подавать без украшения. Я растопила пару долек шоколада в микроволновке импульсами и украсила кекс орехами.
Приятного вам чаепития! ☕
1 минута
12 декабря 2023